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熱烈慶祝大豐食品與江南大學產學研項目簽約成功

返回列表 來源: 發布日期: 2021.12.31

2021年12月16日,青島大豐食品迎來了一批特殊的客人-來自江南大學的范教授一行。同時開啟了青島大豐食品與江南大學強強聯合,共同致力于植物基防腐的產學研至成型產品的新篇章。青島大豐食品一直專注于科技創新和食材營養的保留,此次與江南大學的合作必將為接下來植物基防腐和食品安全生產,帶來全新的科研成果及更實用的技術產品。

青島大豐與江南大學合作揭牌

大豐食品二十多年在食品行業的發展中一直創新求異,早已形成自己成熟獨特的品牌特色和風格,自主研發的產品在食品加工技術及防腐機理中不斷的努力和挑戰,及時優化解決食品保鮮安全,并積極響應政府政策進行與高校產學研相結合的聯盟模式。
  江南大學是教育部直屬、國家一流學科建設高校。食品學科2007年被遴選為國家一級重點學科,現建有食品科學與技術國家重點實驗室、國家功能食品工程技術研究中心等5個國家級平臺,2019、2020、2021年連續三年在軟科世界一流學科排名中蟬聯世界第一。

在國際上,江大的食品學科早已聲名遠播。在2021年的軟科世界一流學科排名”中,江大的食品科學與工程蟬聯世界第一。對于這個成績,很多人已經不再覺得新奇,反而覺得是理所當然的了,因為這并不是江大首次受到這樣的肯定了。早在2019年,江大的食品科學與工程就超越了荷蘭的瓦格寧根大學,問鼎該學科目前在世界上的最好水平。

青島大豐食品與江南大學合作

研究開發安全可靠、價格低廉、高效的天然防腐是我國食品科學發展的一個主要研究方向,也是大豐食品提升食品產業效益和安全的重要方向。
  復合調味料的綠色防腐技術成為難點,復合調味料具有天然風味、保健及營養豐富等特點,可賦予食品、菜肴特殊的風味,近年來逐漸成為調味料研究的熱點。食品防腐主要作用是抑制微生物的生長和繁殖,從而保持食品的新鮮度,延長食品的保存日期。
  食品防腐劑是食品工業的靈魂,現在已從化學合成食品防腐劑為主,轉變為天然食品防腐劑為主!
  大豐與江大食品產學研專家工作站的成立,主研方向從植物中提取物含有豐富的天然抗氧化劑,提取有效成分成為食品的天然防腐劑,植物基是近年來食品飲料行業的主要趨勢,也是大豐食品與江南大學產學研結合的重要內容之一。
  目前,從香辛料和傳統中草藥中提取有效抑菌成分是研發天然植物防腐劑的熱點之一,利用大蒜、生姜、花椒、丁香、黑胡椒等許多香辛料的提取物都具有一定的防腐抑菌作用,具有天然、安全、營養、健康等優點,在保證食品品質和安全同時,兼具有營養和健康功能。
  大豐集采購、質量保證和供應鏈管理能力為一體的制造商和供應商。 在健康有機的發展過程中,大豐食品始終堅持以“食品安全與環境保護”為發展目標,不斷推進新舊科技轉換、開辟高質量高品質發展的新食品安全領域。

堅信食品科技對行業提升的影響力至關重要, 創新是推動食品產業轉型升級和可持續發展的不竭動力。積極深入復合調味料食品植物基防腐安全的品牌戰略,牢固基礎,把企業發展推向更高質量的方向。

大豐食品與江南大學強強合作

開發安全、高效、經濟、營養的植物源天然防腐劑不僅是國外食品業發展的主流,也是大豐發展的主要方向之一,從長遠的角度看,科學技術的進步、生活水平的提高和安全意識的進一步增強,使倡導綠色健康食品,關注天然型防腐劑成為新的消費趨向。相信堅實的科研基礎和良好的生產工藝的結合必定會擴大植物天然防腐的應用范圍,使其在食品工業中發揮更加重要的作用,為消費者提供安全放心的食品。
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